DINNER
  • 安全で栄養豊富な本当の美味しさをめざして

    当店は放射能汚染の恐れのある食材、「マーガリン」などの発がん性の恐れのあるトランス脂肪酸、化学調味料などは使用せず、無農薬、無化学肥料の野菜を使い、料理に使用する水は必ず浄水器の水を使用するなど、可能な限り安全性の確保に努めております。
    お肉などは、国内の信頼のできる生産者のお肉か、比較的食材の安全性に気を使っているヨーロッパ産のお肉のみを使用しております。
    さらに、栄養たっぷりのだし汁をほぼ全ての料理に使うなど、できる限り体が必要とする栄養素を含んだ料理をお出ししております。
    ただし、100%完璧な食材を継続的に提供するには「社会のシステム」そのものを変える必要があることをご了承ください。

  • 安全で栄養豊富な本当の美味しさをめざして

    当店は放射能汚染の恐れのある食材、「マーガリン」などの発がん性の恐れのあるトランス脂肪酸、化学調味料などは使用せず、無農薬、無化学肥料の野菜を使い、料理に使用する水は必ず浄水器の水を使用するなど、可能な限り安全性の確保に努めております。
    お肉などは、国内の信頼のできる生産者のお肉か、比較的食材の安全性に気を使っているヨーロッパ産のお肉のみを使用しております。
    さらに、栄養たっぷりのだし汁をほぼ全ての料理に使うなど、できる限り体が必要とする栄養素を含んだ料理をお出ししております。
    ただし、100%完璧な食材を継続的に提供するには「社会のシステム」そのものを変える必要があることをご了承ください。

  • 素材のこだわり

    ほとんどの野菜が、自家栽培か「生活クラブ都市生活」さんの無農薬、無化学肥料の野菜です。
    やむをえない場合のみ減農薬の野菜を使用することがありますが、ほとんどありません。
    魚介類は、放射能汚染の危険のあるものはできる限り避けております。
    お肉類は、国産の信頼できる生産者か、世界の中でも食に厳しいヨーロッパ産を使用しております。
    チョコレートやマロンなどはフランスやスペインのヨーロッパでもトップクラスのものを使用しております。
    卵と牛乳は、生協の「生活クラブ都市生活」さんから安全で旨みの濃いものを使用しております。

  • 調理法のこだわり

    ①当店で常備している、様々な素材を使用した非常に濃いだし汁をほぼ全ての料理に使用して、栄養素と美味しさを補っております。

    ②素材の凝縮感を重視しております。
    素材は大きく「水分」と「栄養素、旨味」の二つから成り立ちます。
    野菜などは90%が「水分」です。この「水分」を「栄養素、旨味」を逃さずに限界まで抜くことで、食べた時に「栄養素、旨味」が際立ち、非常にインパクトのあるものに仕上げております。

    ③デザートの「美味しさ」は、素材の美味しさで決まる、という考えのもと、特に素材にこだわり抜いております。

全て税込、サービス料は頂いておりません
お急ぎのお客様はご相談ください
詳しくはこちらもご参照下さい

通常メニュー(平日17:00~22:00、土曜・日曜・祝日11:30~14:30/17:00~22:00)

*ご予約、お電話確認をおすすめしております。お子様連れの方、お一人様も受け付けております。

*下記はメニュー例となります

  • 単品パスタ

    おまかせ ぜいたくコース 5000

    5000(税込)
    ・お料理 2品/・バゲット(フランスパン)/・パスタ 2品
    ・メイン料理/・アミューズ
    ・デザート/・カフェ(イタリアンコーヒーor無農薬紅茶)

  • 単品パスタ

    単品パスタ

    ¥990~(税込)

  • バゲット(おかわり自由)

    バゲット(おかわり自由)

    単品パスタにプラス¥290で追加できます。

  • 本日のコーヒーorエスプレッソ、又は無農薬紅茶

    本日のコーヒーorエスプレッソ、又は無農薬紅茶

    ¥390(税込)

  • 本日のデザート

    本日のデザート

    ¥490(税込)

  • 前菜セット

    お試しセット

    単品パスタに+¥590(税込)
    ・本日の前菜
    ・パン(おかわり自由)

  • 前菜セット

    ぜいたくセット

    単品パスタに+1590(税込)
    ・おすすめ料理 盛り合わせ
    ・パン(おかわり自由)

  • デザートセット

    コース 

    1960~(税込)
    ・前菜
    ・パスタ
    ・パン
    ・デザート
    ・カフェ

以下のアラカルトはメニュー例です。

パスタ

  • 定番 トマトスパゲッティ

    定番 トマトスパゲッティ

    ¥990(税込)

  • ポルチーニセッキ、グアンチャーレ、牛挽肉のラグー(ミートソース)のカゼレッチェ(ショートパスタ)

    ポルチーニセッキ、グアンチャーレ、牛挽肉のラグー(ミートソース)のカゼレッチェ(ショートパスタ)

    ¥1,300(税込)
    いわゆるミートソースですが、煮込み料理の要領で、ひき肉をバラバラにせずに、ステーキを焼く要領で焼きつけ、ポルチーニセッキ(イタリアの乾燥きのこ)、グアンチャーレ(豚ホホ肉の塩漬け)、じっくり炒めた玉ねぎ、イタリアのトマト、たっぷりの野菜の出汁とともに、水分がなくなるまでじっくりと煮込んでおります。

  • スペイン産パプリカのトマトスパゲッティ

    スペイン産パプリカのトマトスパゲッティ

    ¥1,100(税込)

  • <ディナータイム限定>特製イタリア風カルボナーラ トリュフの香り

    <ディナータイム限定>特製イタリア風カルボナーラ トリュフの香り

    ¥1,600(税込)
    おすすめ・売れ筋
    当店一番人気パスタ。
    生クリームは使わずに全卵を使います。
    グアンチャーレ(豚のほほ肉の塩漬け)とペコリーノチーズ(羊のチーズ)を使用してますので、くどさは無く、非常にコクのあるパスタです。
    松の実と飴色に炒めたオニオンを加え、さらに美味しさを高めました。
    最後にトリュフのオイルで仕上げます。

アンティパスト(前菜)

  • 本日のクロスティーニ(ピザ仕立て)

    おすすめ お料理 盛合せ

    1つ1990(税込)

  • いろいろお料理盛り合わせ(前菜盛り合わせ)

    クロスティーニ(一口ピザ仕立て)、4つ

    990(税込)

  • 無農薬野菜たっぷりのフリッタータ(イタリア風オムレツ)、トリュフの香り

    無農薬野菜たっぷりのフリッタータ(イタリア風オムレツ)、トリュフの香り

    ¥990(税込)

  • チェーチ(ひよこ豆)の温製サラダ、タルタル風

    チェーチ(ひよこ豆)の温製サラダ、タルタル風

    990(税込)

メイン料理

  • 魚介のカツレツ、モッツァレラチーズのオーブン焼き

    魚介のカツレツ、モッツァレラチーズのオーブン焼き

    1つ¥2,800 ハーフ¥1,700

    パンと一緒に食べれば、まさに「究極のフィレオフィッシュ」!!魚介類は主に、西日本や日本海側の放射能検査を済ませたものを使っていますが、100パーセント安全かどうかは疑問が残るので、放射能に気をつけている方は、魚介類は避けたほうが無難です。
    ご来店の際、特に魚介類の産地などお気軽にお尋ね下さい。

  • 徳島県産 健康若鶏「はりま」のロースト 色々野菜のガトー仕立て

    徳島県産 健康若鶏「はりま」のロースト 色々野菜のガトー仕立て

    ¥2,400 ハーフ¥1,400

    徳島県産の健康な若鶏です。わざと冷蔵庫で冷やして調理します。
    表面を焦げる寸前までしっかりと焼き付けることにより、旨みが凝縮されます。
    冷やしているので火が通りすぎることはありません。その後オーブンで中まで火を通します。
    表面を焦げる寸前まで焼くことにより肉汁を全てスポンジのように受け止めてくれるのです。

  • 徳島産 若鶏「はりま」のピッツアイオーラ(ピザ仕立て)

    徳島産 若鶏「はりま」のピッツアイオーラ(ピザ仕立て)

    ¥2,600 ハーフ¥1,500

  • ハンガリー産マンガリッツアポーク・バラ肉の煮込み 猟師風

    ハンガリー産マンガリッツアポーク・バラ肉の煮込み 猟師風

    ¥2,700 ハーフ¥1,600

    トロトロになるまで煮込み、上質な脂、酢漬けケイパーと無農薬プチトマトの酸味で、上質なマヨネーズのような風味がします。

デザート

「デザートの美味しさ」は99%素材で決まる、という考えのもと、特に厳選した素材を使用
  • ティラミス風フランス産クリームチーズのプリン フランスペック社のチョコレートのガナッシュとイチゴ添え

    ティラミス風フランス産クリームチーズのプリン フランスペック社のチョコレートのガナッシュとイチゴ添え

    1つ¥500

    チーズケーキとプリンを合わせたようなデザートです。

  • チョコレートケーキのセミフレッド(アイス仕立て)

    チョコレートケーキのセミフレッド(アイス仕立て)

    ¥800
    おすすめ・売れ筋

  • ガトーショコラ

    ガトーショコラ

    ¥700

    シンプルですが、フランストップブランド「ペック社」のチョコレートとココアパウダーをたっぷり使用しております。
    濃厚ですが、甘さひかえめです。

  • スペイン産 栗とチョコレートのタルト

    スペイン産 栗とチョコレートのタルト

    ¥800

    当店の看板デザート。
    東京代官山のイル・プルー・シュル・ラ・セーヌさんが扱っている、最高級のスペイン産のマロンと、フランストップクラスのペック社のチョコレートを使用しておりますので、美味しくないわけがありません。

ドリンク

ワイン(一般のオーガニックワインよりもオーガニックを感じさせるワインを選びました)
  • グラスワイン

    グラスワイン

    白ワイン、赤ワイン
    アルコールの刺激や品数よりも、とにかく美味しさにこだわりました。
    飲む前の香りから、飲んだ後の満足感をお楽しみください。

    白 590円(税込) 赤 650円(税込)

  • ボトルワイン

    ボトルワイン

    品質、価格、ともに非常にお得となっております。

    3,500円(税込)

  • 究極の白ワイン「ドンナルーチェ」

    究極の白ワイン「ドンナルーチェ」

    ボトル 5,900円(税込)

  • 銀河高原ビール

    銀河高原ビール

    ¥690(税込)

    小麦の旨みがたっぷり詰まったビールです。

  • ギネスビール(エクストラスタウト)

    ギネスビール(エクストラスタウト)

    ¥690(税込)

    黒糖にも似た、旨みとコク

食や健康についてのブログ http://ameblo.jp/luna-marina/
詳しいメニュー、料理写真などは「ぐるなび」もご参照下さい。 http://r.gnavi.co.jp/83x12v3y0000/
料理や健康について https://twitter.com/sakonkatsutake
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