DINNER
  • 素材のこだわり

    ほとんどの野菜が、自家栽培か兵庫県産の無農薬、無化学肥料の野菜です。
    やむをえない場合のみ減農薬の野菜を使用することがありますが、ほとんどありません。
    魚介類は、放射能汚染の危険のあるものはできる限り避けております。
    お肉類は、国産の信頼できる生産者か、世界の中でも食に厳しいとされるヨーロッパ産を使用しております。
    チョコレートやマロンなどはフランスやスペインのヨーロッパでもトップクラスのものを使用しております。
    ※できる限り安全性には気をつけておりますが、産地など気になる時は、お気軽にお問い合わせください。

  • 調理法のこだわり

    ①当店で常備している、様々な素材を使用した非常に濃いだし汁をほぼ全ての料理に使用して、栄養素と美味しさを補っております。

    ②素材の凝縮感を重視しております。
    素材は大きく「水分」と「栄養素、旨味」の二つから成り立ちます。
    野菜などは90%が「水分」です。この「水分」を「栄養素、旨味」を逃さずに限界まで抜くことで、食べた時に「栄養素、旨味」が際立ち、非常にインパクトのあるものに仕上がります。

    ③デザートの「美味しさ」は、素材の美味しさで決まる、という考えのもと、特に素材にこだわり抜いております。

全て税込、サービス料は頂いておりません
詳しくはこちらもご参照下さい

ごゆっくりおくつろぎください

通常メニュー(平日17時~21時ラストオーダー、土・日・祝11:30~14:30/17~21時ラストオーダー)

*事前のご予約、お電話確認をおすすめしております。お子様連れの方、お一人様も受け付けております。

  • 単品パスタ

    おまかせ ぜいたくコース 5000

    5000(税込)
    ・食前酒(ノンアルコールもご用意しております)    ・アミューズ(お突き出し)    ・おすすめ料理 2品
    ・バゲット(フランスパン、おかわり自由)    ・メイン料理(お好みのメイン料理を1品お選びください) 
                ・パスタ(お好みのパスタを1品お選びください)   ・デザート     ・カフェ(イタリアンコーヒーor無農薬紅茶)

  • 単品パスタ

    おまかせコース 3800

    3800(税込)
    ・おすすめ料理 1品     ・バゲット(フランスパン、おかわり自由)
    ・メイン料理(お好みのメイン料理を1品お選びください)     ・パスタ(お好みのパスタを1品お選びください)
                ・デザート        ・カフェ(イタリアンコーヒーor無農薬紅茶)

  • デザートセット

    お試しコース(前菜、パン、パスタのみは\1580)

    1960(税込)
    ・おすすめ前菜
    ・定番トマトスパゲッティ(※追加料金でパスタの変更も可能です
    ・パン(おかわり自由)
                 ・おすすめデザート
                 ・カフェ

以下のアラカルトはメニュー例です。

パスタ(メニュー例です)

  • 定番 トマトスパゲッティ

    数十種類の具材が溶け込んだ、あっさり濃厚トマトスパゲッティ

    ¥990(税込)
    美味しさたっぷり、栄養たっぷり、当店の定番パスタです。
    「イタリア産白いんげん豆と本日の魚介のラグースパゲッティ」
    ¥1490(税込)
    「ホタテ、ヤリイカ、エビ、つぶ貝の漁師風スパゲッティ、ペスカトーレビアンコ」 ¥1890(税込)

  • ポルチーニセッキ、グアンチャーレ、牛挽肉のラグー(ミートソース)のカゼレッチェ(ショートパスタ)

    ポルチーニセッキ、グアンチャーレ、牛挽肉のラグー(ミートソース)のカゼレッチェ(ショートパスタ)

    ¥1,390(税込)
    いわゆるミートソースですが、煮込み料理の要領で、ひき肉をバラバラにせずに、ステーキを焼く要領で焼きつけ、ポルチーニセッキ(イタリアの乾燥きのこ)、グアンチャーレ(豚ホホ肉の塩漬け)、じっくり炒めた玉ねぎ、イタリアのトマト、たっぷりの野菜の出汁とともに、水分がなくなるまでじっくりと煮込んでおります。

  • スペイン産パプリカのトマトスパゲッティ

    どっさり無農薬野菜のトマト煮込みスパゲッティ

    ¥1,490(税込)
    イメージとしては「栄養満点、ボリューム満点、お野菜どっさり1人鍋」です。

    「ハンガリー産マンガリッツアポークばら肉のとろとろ煮込みスパゲッティ」 ¥1,890(税込)

  • <ディナータイム限定>特製イタリア風カルボナーラ トリュフの香り

    <ディナータイム限定>特製イタリア風カルボナーラ トリュフの香り

    ¥1,790(税込)
    おすすめ・売れ筋
    当店一番人気パスタ。
    生クリームは使わずに全卵を使います。
    グアンチャーレ(豚のほほ肉の塩漬け)とペコリーノチーズ(羊のチーズ)を使用してますので、くどさは無く、非常にコクのあるパスタです。
    松の実と飴色に炒めたオニオンを加え、さらに美味しさを高めました。
    最後にトリュフのオイルで仕上げます。

アンティパスト・メイン料理(※メニュー例です)

  • 魚介のカツレツ、モッツァレラチーズのオーブン焼き

    あすすめ お料理 盛り合わせ

    ¥1,990 


    「栄養たっぷりスープ(+500でお野菜たっぷり)」
    990(税込)

    「カポナータ(イタリア風野菜のトマト煮込み)、パルマ産の生ハム添え」
    990(税込)

  • 徳島県産 健康若鶏「はりま」のロースト 色々野菜のガトー仕立て

    骨付き鶏のとろとろ煮込み、無農薬野菜のサラダ仕立て

    ¥990 



    「イタリア産モッツアレラチーズとパルマ産生ハムの盛り合わせ」
    990(税込)

  • 徳島産 若鶏「はりま」のピッツアイオーラ(ピザ仕立て)

    ホタテとファッロ(スペルト小麦)のサラダ仕立て

    ¥990

    スペルト小麦は、普通の水ではなく、野菜を中心にした濃厚なだし汁で茹でているため、スペルト小麦本来の美味しさに加え、一粒一粒にだし汁の美味しさが加わっております。 この小麦と生のホタテを一緒に軽くローストしてホタテの汁も吸わせ、それぞれの素材が個々に主張しながらも、全てが渾然一体となる料理に仕上げました。

  • ハンガリー産マンガリッツアポーク・バラ肉の煮込み 猟師風

    フリッタータ(イタリア風オムレツ)、トリュフの香り

    ¥990 



    「無農薬野菜のロースト、トマトとバルサミコのソース」
    990(税込)

  • 魚介のカツレツ、モッツァレラチーズのオーブン焼き

    魚介のカツレツ、モッツァレラチーズのオーブン焼き

    ¥2,800 

    パンと一緒に食べれば、まさに「究極のフィレオフィッシュ」!!魚介類は主に、西日本や日本海側の放射能検査を済ませたものを使っていますが、100パーセント安全かどうかは疑問が残るので、放射能に気をつけている方は、魚介類は避けたほうが無難です。
    ご来店の際、特に魚介類の産地などお気軽にお尋ね下さい。

  • 徳島県産 健康若鶏「はりま」のロースト 色々野菜のガトー仕立て

    徳島県産 健康若鶏「はりま」のロースト 色々野菜のガトー仕立て

    ¥2,400 

    徳島県産の健康な若鶏です。わざと冷蔵庫で冷やして調理します。
    表面を焦げる寸前までしっかりと焼き付けることにより、旨みが凝縮されます。
    冷やしているので火が通りすぎることはありません。その後オーブンで中まで火を通します。
    表面を焦げる寸前まで焼くことにより肉汁を全てスポンジのように受け止めてくれるのです。

  • 徳島産 若鶏「はりま」のピッツアイオーラ(ピザ仕立て)

    徳島産 若鶏「はりま」のピッツアイオーラ(ピザ仕立て)

    ¥2,600 ハーフ¥1,500

  • ハンガリー産マンガリッツアポーク・バラ肉の煮込み 猟師風

    ハンガリー産マンガリッツアポーク・バラ肉の煮込み 猟師風

    ¥2,700 ハーフ¥1,600

    トロトロになるまで煮込み、上質な脂、酢漬けケイパーと無農薬プチトマトの酸味で、上質なマヨネーズのような風味がします。

デザート

「デザートの美味しさ」は99%素材で決まる、という考えのもと、特に厳選した素材を使用
  • ティラミス風フランス産クリームチーズのプリン フランスペック社のチョコレートのガナッシュとイチゴ添え

    ティラミス風フランス産クリームチーズのプリン フランスペック社のチョコレートのガナッシュとイチゴ添え

    ¥490

    チーズケーキとプリンを合わせたようなデザートです。

  • チョコレートケーキのセミフレッド(アイス仕立て)

    チョコレートケーキのセミフレッド(アイス仕立て)

    ¥790
    おすすめ・売れ筋

  • ガトーショコラ

    ガトーショコラ

    ¥690

    シンプルですが、フランストップブランド「ペック社」のチョコレートとココアパウダーをたっぷり使用しております。
    濃厚ですが、甘さひかえめです。

  • スペイン産 栗とチョコレートのタルト

    スペイン産 栗とチョコレートのタルト

    ¥790

    東京代官山のイル・プルー・シュル・ラ・セーヌさんが扱っている、最高級のスペイン産のマロンと、フランストップクラスのペック社のチョコレートを使用しておりますので、美味しくないわけがありません。

ドリンク

ワイン(一般のオーガニックワインよりもオーガニックを感じさせるワインを選びました)
  • グラスワイン

    グラスワイン

    白ワイン、赤ワイン
    アルコールの刺激や品数よりも、とにかく美味しさにこだわりました。
    飲む前の香りから、飲んだ後の満足感をお楽しみください。

    白 590円(税込) 赤 650円(税込)

  • ボトルワイン

    ボトルワイン

    品質、価格、ともに非常にお得となっております。

    3,500円(税込)

  • 究極の白ワイン「ドンナルーチェ」

    究極の白ワイン「ドンナルーチェ」

    ボトル 5,900円(税込)

  • 銀河高原ビール

    銀河高原ビール

    ¥690(税込)

    小麦の旨みがたっぷり詰まったビールです。

  • ギネスビール(エクストラスタウト)

    ギネスビール(エクストラスタウト)

    ¥690(税込)

    黒糖にも似た、旨みとコク

食や健康についてのブログ http://ameblo.jp/luna-marina/
詳しいメニュー、料理写真などは「ぐるなび」もご参照下さい。 http://r.gnavi.co.jp/83x12v3y0000/
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