DINNER
  • 素材のこだわり

    ほとんどの野菜が、自家栽培か兵庫県産の無農薬、無化学肥料の野菜です。
    やむをえない場合のみ減農薬の野菜を使用することがありますが、ほとんどありません。
    魚介類は、放射能汚染の危険のあるものはできる限り避けております。
    お肉類は、国産の信頼できる生産者か、世界の中でも食に厳しいとされるヨーロッパ産を使用しております。
    チョコレートやマロンなどはフランスやスペインのヨーロッパでもトップクラスのものを使用しております。
    ※できる限り安全性には気をつけておりますが、産地など気になる時は、お気軽にお問い合わせください。

  • 調理法のこだわり

    ①当店で常備している、様々な素材を使用した非常に濃いだし汁をほぼ全ての料理に使用して、栄養素と美味しさを補っております。

    ②素材の凝縮感を重視しております。
    素材は大きく「水分」と「栄養素、旨味」の二つから成り立ちます。
    野菜などは90%が「水分」です。この「水分」を「栄養素、旨味」を逃さずに限界まで抜くことで、食べた時に「栄養素、旨味」が際立ち、非常にインパクトのあるものに仕上がります。

    ③デザートの「美味しさ」は、素材の美味しさで決まる、という考えのもと、特に素材にこだわり抜いております。

電話対応を含め、対応できない場合がございますので
お早めのお電話確認やご予約をおすすめしております 078-779-4003
詳しくはこちらもご参照下さい

ごゆっくりおくつろぎください。お急ぎのお客様は事前にご相談ください

通常メニュー(平日17時~21時ラストオーダー、土・日・祝11:30~14:30/17~21時ラストオーダー)

お子様連れのお客様、お一人様も大歓迎です。

  • 単品パスタ

    <ご予約限定> おまかせ ぜいたくコース 

    5000(税込)
    ・食前酒(ノンアルコールもご用意しております)    ・アミューズ(お突き出し)    ・おすすめ料理 2品
    ・バゲット(フランスパン、おかわり自由)    ・メイン料理(お好みのメイン料理を1品お選びください) 
                ・パスタ(お好みのパスタを1品お選びください)   ・デザート     ・カフェ(イタリアンコーヒーor無農薬紅茶)

  • 単品パスタ

    おまかせコース 3800

    3800(税込)
    ・おすすめ料理 1品     ・バゲット(フランスパン、おかわり自由)
    ・メイン料理(お好みのメイン料理を1品お選びください)     ・パスタ(お好みのパスタを1品お選びください)
                ・デザート        ・カフェ(イタリアンコーヒーor無農薬紅茶)

  • デザートセット

    お試しコース(前菜、パン、パスタのみは\1580)

    1960(税込)
    ・おすすめ前菜
    ・パスタ
    ・パン(おかわり自由)
                 ・おすすめデザート
                 ・カフェ

以下のアラカルトはメニュー例です。

パスタ(メニュー例です)

  • 定番 トマトスパゲッティ

    数十種類の具材が溶け込んだ、あっさり濃厚トマトスパゲッティ

    ¥1290(税込)
    美味しさたっぷり、栄養たっぷり、当店の定番パスタです。

  • ポルチーニセッキ、グアンチャーレ、牛挽肉のラグー(ミートソース)のカゼレッチェ(ショートパスタ)

    ポルチーニセッキ、グアンチャーレ、牛挽肉のラグー(ミートソース)のスパゲッティ

    ¥1,390(税込)
    いわゆるミートソースですが、煮込み料理の要領で、ひき肉をバラバラにせずに、ステーキを焼く要領で焼きつけ、ポルチーニセッキ(イタリアの乾燥きのこ)、グアンチャーレ(豚ホホ肉の塩漬け)、じっくり炒めた玉ねぎ、イタリアのトマト、たっぷりの野菜の出汁とともに、水分がなくなるまでじっくりと煮込んでおります。

  • スペイン産パプリカのトマトスパゲッティ

    どっさり無農薬野菜のトマト煮込みスパゲッティ

    ¥1,490(税込)
    イメージとしては「栄養満点、ボリューム満点、お野菜どっさり1人鍋」です。

  • <ディナータイム限定>特製イタリア風カルボナーラ トリュフの香り

    「本日の魚介とイタリア産白いんげん豆の煮込みスパゲッティ」

    ¥1,490(税込)
    魚介もどこまで正確かはわかりませんが、放射能検査済みです。 可能な限り安全性を考慮した、細かく分けると100種類近くの素材がソースに溶け込んだパスタです。

  • 定番 トマトスパゲッティ

    海老とポルチーニきのこのクリームスパゲッティ

    ¥1890(税込)

  • ポルチーニセッキ、グアンチャーレ、牛挽肉のラグー(ミートソース)のカゼレッチェ(ショートパスタ)

    ハンガリー産マンガリッツアポーク ばら肉のとろとろ煮込みスパゲッティ

    ¥1,890(税込)

  • スペイン産パプリカのトマトスパゲッティ

    魚介たっぷり漁師風スパゲッティ、ペスカトーレビアンコ

    ¥1,890(税込)

  • <ディナータイム限定>特製イタリア風カルボナーラ トリュフの香り

    徳島産若鶏とスペイン産パプリカのトマトクリームスパゲッティ

    ¥1,590(税込)

アンティパスト・メイン料理(※メニュー例です)

  • 魚介のカツレツ、モッツァレラチーズのオーブン焼き

    ハンガリー産鴨胸肉のロースト

    \2900 

  • 徳島県産 健康若鶏「はりま」のロースト 色々野菜のガトー仕立て

    骨付き鶏のとろとろ煮込み、無農薬野菜のサラダ仕立て

    ¥990 



    「イタリア産モッツアレラチーズとパルマ産生ハムの盛り合わせ」
    990(税込)

  • 徳島産 若鶏「はりま」のピッツアイオーラ(ピザ仕立て)

    ヨーロッパ産ポークのタリアータ(一口ステーキ仕立て)

    ハーフサイズ 1600/通常サイズ 2700

    わざと冷凍状態から焼くのですが幅が薄いので、表面を焦げる寸前まで焼きつけるだけで、オーブンに入れなくても、中までちょうど良く火が入ります。冷凍から焼くことで表面の水分が限界まで飛んでいるので、肉汁をスポンジのようにしっかりと受け止め、旨みを逃しません。

  • ハンガリー産マンガリッツアポーク・バラ肉の煮込み 猟師風

    フリッタータ(イタリア風オムレツ)、トリュフの香り

    ¥990 



    「無農薬野菜のロースト、トマトとバルサミコのソース」
    990(税込)

  • 魚介のカツレツ、モッツァレラチーズのオーブン焼き

    魚介のカツレツ、モッツァレラチーズのオーブン焼き

    ¥2,800 

    パンと一緒に食べれば、まさに「究極のフィレオフィッシュ」!!魚介類は主に、西日本や日本海側の放射能検査を済ませたものを使っていますが、100パーセント安全かどうかは疑問が残るので、放射能に気をつけている方は、魚介類は避けたほうが無難です。
    ご来店の際、特に魚介類の産地などお気軽にお尋ね下さい。

  • 徳島県産 健康若鶏「はりま」のロースト 色々野菜のガトー仕立て

    徳島県産 健康若鶏「はりま」のロースト 色々野菜のガトー仕立て

    ¥2,400 

    徳島県産の健康な若鶏です。わざと冷蔵庫で冷やして調理します。
    表面を焦げる寸前までしっかりと焼き付けることにより、旨みが凝縮されます。
    冷やしているので火が通りすぎることはありません。その後オーブンで中まで火を通します。
    表面を焦げる寸前まで焼くことにより肉汁を全てスポンジのように受け止めてくれるのです。

  • 徳島産 若鶏「はりま」のピッツアイオーラ(ピザ仕立て)

    ニュージーランド産、仔羊のロースト

    ¥2,900 ハーフ¥1,800

  • ハンガリー産マンガリッツアポーク・バラ肉の煮込み 猟師風

    ハンガリー産マンガリッツアポーク・バラ肉の煮込み 猟師風

    ¥2,700 ハーフ¥1,600

    トロトロになるまで煮込み、上質な脂、酢漬けケイパーと無農薬プチトマトの酸味で、上質なマヨネーズのような風味がします。

デザート

「デザートの美味しさ」は99%素材で決まる、という考えのもと、特に厳選した素材を使用
  • ティラミス風フランス産クリームチーズのプリン フランスペック社のチョコレートのガナッシュとイチゴ添え

    ティラミス風フランス産クリームチーズのプリン フランスペック社のチョコレートのガナッシュとイチゴ添え

    ¥490

    チーズケーキとプリンを合わせたようなデザートです。

  • チョコレートケーキのセミフレッド(アイス仕立て)

    チョコレートケーキのセミフレッド(アイス仕立て)

    ¥790
    おすすめ・売れ筋

  • ガトーショコラ

    ガトーショコラ

    ¥690

    シンプルですが、フランストップブランド「ペック社」のチョコレートとココアパウダーをたっぷり使用しております。
    濃厚ですが、甘さひかえめです。

  • スペイン産 栗とチョコレートのタルト

    ティラミス風ミニパフェ仕立て

    ¥790

ドリンク

ワイン(一般のオーガニックワインよりもオーガニックを感じさせるワインを選びました)
  • グラスワイン

    グラスワイン

    白ワイン、赤ワイン
    アルコールの刺激や品数よりも、とにかく美味しさにこだわりました。
    飲む前の香りから、飲んだ後の満足感をお楽しみください。

    白 590円(税込) 赤 650円(税込)

  • ボトルワイン

    ボトルワイン

    品質、価格、ともに非常にお得となっております。

    3,500円(税込)

  • 究極の白ワイン「ドンナルーチェ」

    究極の白ワイン「ドンナルーチェ」

    ボトル 5,900円(税込)

  • 銀河高原ビール

    銀河高原ビール

    ¥690(税込)

    小麦の旨みがたっぷり詰まったビールです。

  • ギネスビール(エクストラスタウト)

    ギネスビール(エクストラスタウト)

    ¥690(税込)

    黒糖にも似た、旨みとコク

食や健康についてのブログ http://ameblo.jp/luna-marina/
詳しいメニュー、料理写真などは「ぐるなび」もご参照下さい。 http://r.gnavi.co.jp/83x12v3y0000/
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